Resep Bubur Kacang Hijau Madura, Legit, Lembut, Manis, Cocok untuk Sarapan

KORAN GALA - Salah satu resep bubur kacang hijau yang terkenal yaitu bubur kacang hijau Madura. Hal itu karena banyak pedagang bubur kacang hijau yang menggunakan lebel Madura.

Bubur kacang hijau Madura akan semakin nikmat jika disantap dengan roti tawar. Selain cocok disantap saat sarapan, bubur kacang hijau Madura juga cocok menjadi santapan ringan di malam hari.

Cara membuatnya tak rumit dan bahan bakunya pun cukup murah. Berikut ini resep bubur kacang hijau Madura:

Baca Juga: Mangkunegaran yang Dulu Tertutup Kini Terbuka, Ini yang Dilakukan Gusti Bhre

Bahan

350 gram kacang hijau, rendam selama 1 jam
1 liter air
2 cm jahe, kupas, memarkan
2 lembar daun pandan
1/4 sdt vanili bubuk
550 gram gula pasir
1 1/2 sdt garam
3 liter santan dari 2 butir kelapa

Bahan ketan hitam

300 gram ketan hitam, rendam selama 2 jam
2 lembar pandan
1/2 sdt garam
1 liter air
150 gram gula pasir

Baca Juga: Resep Ketan Srikaya, Kukus 20 Menit Gurih Legit Manis, Cocok Bagi Pemula yang Ingin Berjualan

Bahan pelengkap

8 lembar roti tawar, potong kotak 1 cm
200 gram nangka, potong kotak
250 gram kolang kaling, iris panjang
75 gram kental manis putih

Cara membuat bubur kacang hijau madura

1. Olah ketan hitam: Masak dengan cara dikukus selama 20 menit hingga ketan hitam mekar.

Rebus air, masukkan beras ketan, daun pandan, garam. Masak hingga semuanya matang. Tambahkan dengan gula pasir dan masak hingga meresap, angkat dan sisihkan.