Hanya 15 Menit, Resep Beberuk Terong, Pedasnya Juara, Segar, Bikin Makan Nambah Terus

KORAN GALA - Beberuk terong adalah masakan khas lombok. Beberuk terong yang menggunakan sayuran mentah ini seperti keredok di Sunda.

Beberuk terong sangat cocok jika disantap dengan ayam taliwang. Namun bisa juga disantap bersama ayam goreng biasa.

Cara membuatnya pun mudah dan murah. Tak hanya itu, waktu pengerjaannya pun sangat singkat.

Berikut ini resep beberuk terong khas Lombok:

Baca Juga: Resep Plecing Kangkung Khas Lombok, Murah Meriah Pedasnya Nendang Cocok untuk Teman Makan Siang

Bahan:

2 buah terong bulat
2 batang kacang panjang
2 siung bawang merah
1 buah cabai merah
1 buah tomat merah ukuran sedang
1 buah jeruk limau kecil

Bumbu Halus:

2 siung bawang merah
1 siung bawang putih
3 buah cabai keriting
1 buah cabai rawit merah (cabai rawit domba)
1/2 sdt terasi bakar
1 cm kencur
Secukupnya gula dan garam
2 sdm minyak goreng

Baca Juga: Jalan Leucir hingga Bandung Barat Caang di Selatan KBB Habiskan Anggaran Rp 300 Miliar

Cara membuat:

1. Siapkan bahan-bahan. Potong-potong terong bulat, rendam dalam air garam biar warnanya tidak menjadi hitam. Iris kecil kacang panjang. Iris serong cabai merah besar. Iris bawang merah. Potong dadu tomat, buang dalamnya.

2. Haluskan bumbu halus, tambah garam dan gula secukupnya. Kemudian tumis menggunakan 2 sdm minyak goreng sebentar saja.

3. Gabungkan bahan-bahan yang telah diiris (terong bulat, tomat, kacang panjang, bawang merah) dalam satu mangkuk, kemudian siram dengan bumbu halus yang baru ditumis.

Baca Juga: Resep Kue Apem Panggang Jadul, Hanya Butuh 4 Telur dan Topping Nangka Ciptakan Kenikmatan Tiada Tara